الـ”بان بيردو” حلوى فرنسيّة بامتياز تُحضّر من التوست الطّري المنقوع بالحليب والكريمة والمقلي بالزّبدة. يُقدّم مع الـ”آيس كريم”، الكراميل أو الفاكهة الموسميّة المفضّلة.
تقدّم إلينا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب “cook.with.mariella” طريقتها الخاصّة لتحضير الـ”بان بيردو” بالكراميل.
المكونات:
خبز البريوش أو خبز بالحليب
الخلطة:
- بيضان
- نصف كوب حليب
- ملعقة صغيرة فانيلا
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقتان كبيرتان زبدة مذوبة.
صلصة الكراميل:
- نصف كوب سكر
- ملعقة كبيرة ماء
- ربع كوب كريمة الطبخ أو حليب
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
طريقة التحضير:
- في وعاء نظيف نضع البيض، الحليب، الفانيلا، القرفة والزبدة ونموجها معاً.
- نقطّع البريوش إلى مكعبات ثم نغمّسها في الحليب السائل ونضعها في الفرن لتحصل على اللّون الذهبي الرائع.
- في مقلاة على النّار نضع السكّر ونضيف ملعقة من المياه، عندما يتحوّل إلى مزيج بنيّ اللّون نضيف كريمة الطبخ ثم الزبدة.
- نصبّ خليط الكراميل على البريوش ونقدّمها.
