الستروغانوف وجبة من أصل روسي، اشتهرت في معظم أنحاء العالم. تحضّر من شرائح اللّحم أو الدّجاج، الفطر، الكريما، البصل، الطحين، الزيت أو الزبدة، الملح والفلفل.
نقدّم إليكم طريقة سهلة وسريعة بمكوّنات لذيذة لتحضير طبق ستروغانوف الدّجاج الشهيّ.
المكونات:
- 500 غرام دجاج مسحّب
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة بهار أسود
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- بصلتان مقطعتان شرائح
- حصا ثوم مهروسان
- – كوب فطر مقطع
- – ملعقة متوسطة طحين
- – ملعقة متوسطة خردل
- – ملعقة متوسطة Worcestershire Sauce أو صلصة الصويا
- – مكعبان مرقة اللّحم مذوّبة في كوب ماء ساخن
- – كوب كريمة الطبخ.
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النّار نقلّي الدجاج بالقليل من زيت الزيتون ثم ننقله إلى صحن آخر.
- في المقلاة نفسها نضع القليل من الزبدة ونقلي بها البصل والثوم ثم نضيف الفطر.
- بعد أن تذبل المكونات نضيف ملعقة من الطحين ونمزج المكونات مع بعضها.
- نضيف كوبين من مرق الدجاج، ملعقة من صلصة الـ”Worcestershir” أو صلصة الصويا.
- نضيف ملعقة خردل وكريمة الطبخ ثم نضيف شرائح الدجاج على الخليط ونقدّم إلى جانبها الرزّ البسمتي الأبيض أو المعكرونة المسلوقة.
